Atum com grão e ovos no forno

A combinação destes ingredientes parece não ser nada de especial mas no fim da primeira garfada o difícil é parar.

Eu comi este tabuleiro todo, sozinha (também não é de estranhar, agora que ando cheia de apetite) e já repeti mais vezes receita... Rápida e saborosa!!



Ingredientes:

• 1 lata de atum
• 1 lata de grão
• 1 cebola
• 2 alhos
• 1 folha de louro
  
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 2 ovos
• 1 folha de louro
• azeite q.b.
• pimenta q.b.
  
• queijo ralado mozzarela (eu usei ementhal)
• salsa picada

Preparação:

1. Picar a cebola e os alhos e levar a alourar juntamente com o azeite e o louro. Adicionar o tomate picado com o molho e deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos.

2. Juntar o atum escorrido e o grão, mexer e deixar ferver (se necessário, juntar um pouco de água). Temperar com sal e pimenta e cozinhar em lume brando durante mais 10 minutos.

3. Deitar a mistura num tabuleiro, , abrir dois pequenos espaços e deitar os ovos inteiros. Polvilhar com o queijo e levar ao forno, pré aquecido a 180º, at´os ovos estarem cozinhados a gosto.

4. Servir polvilhado com a salsa.

Agora deliciem-se!!!

Adaptado de Teleculinária nº 1604