Aniversário do Diogo - Bolo Tiramisú

Tal como prometido cá vai a receita do outro bolo que fiz para o aniversário do Diogo.

A massa do bolo retirei de um blog que gosto mesmo muito, quer pela qualidade das receitas quer pelas fotografias, o Baunilha e Caramelo. Esta foi a receita base para o meu bolo Tiramisú, fiz dois bolos em separado, porque só tinha uma forma, mas não se torna muito complicado, porque cozem depressa.

Também fiz a mesma calda desta receita, mas da próxima vez vou apenas humedecer o bolo com café, tal como faço o meu tiramisú. Isto porque a minha sobrinha de 3 anos comeu muito e ficou muito bem disposta.

Ingredientes:

Bolo:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de água quente
• 240g de açúcar
• 4 colheres de chá de açúcar baunilhado
• 100g de farinha
• 100g de farinha maisena (amido de milho)
• 2 colheres de chá de fermento

Calda:

• 150ml de água
• 100g de açúcar
• 1 colher de sopa de café em pó
• 2 colheres de sopa Baileys de Café

(Segui a preparação da receita do blog Baunilha e Caramelo)

Cobertura:

Usei o creme de tiramisú que já costumo fazer, e que podem recordar aqui e polvilhei com cacau.

Aniversário do Diogo - Bolo de Chocolate

Um dia antes do Ricardo nascer o Diogo fez 5 anos... Está grande o meu filhote!!

A verdade é que depois de chegar da maternidade, olho para ele e acho que está mesmo crescido e bem mais pesado.
Cresceu nos três dias em que estive no hospital dos bebés (como ele diz)?!!

Para comemorar esse dia e ainda cheia de vontade, mais do que energia, fiz dois bolos, um para levar para a escolinha e outro para levar para casa dos avós.

Este foi para levar para a escolinha.

Bolo:

Para o bolo fiz um dos meus bolos de chocolate preferidos, por ficar húmido e óptimo para rechear e enfeitar. A receita podem vê-la aqui!

Cobertura de Chocolate:

• 1 tablete de chocolate para culinária
• 1 pacote de natas

Levar ao lume o chocolate e as natas, mexendo sempre e até os ingredientes estarem bem envolvidos.

Depois de frio, cobrir o bolo com a cobertura e enfeitar a gosto.

Para casa dos avós este foi o bolo escolhido, fica uma primeira amostra, nos próximos dias segue a receita....

Boas Novas!!!

foto Retirada da Net

O Ricardo já nasceu!

No dia 10 às 21h34m, com 2.725 Kg e 48,8 cm.

É lindo, muito parecido com o irmão, comilão e pouco dorminhoco ( por isso só posso actualizar o blog, quando ele me deixa...)!

Bjinhos

Mimos de Pescada Gratinados com Broa

Gosto muito de peixe mas aqui é difícil encontrar peixe fresco de grande qualidade, por isso muitas vezes a solução é o peixe congelado.

Como tinha mimos de pescada no congelador resolvi fazê-los de forma bem saudável com base na receita da Luísa Alexandra, que podem ver aqui. Só alterei algumas coisas, de acordo com os gostos cá de casa!!

Ficaram óptimos!

Ingredientes:

• 1 embalagem de mimos de pescadas (também pode ser medalhões)
• 1 limão
• 3 alhos
  
• 1 folha de louro
• 1 ovo
• 1/2 broa de milho
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• Salsa q.b.
• margarina para untar
  

Preparação:
1. Temperar os mimos de peixe ainda congelados com 2 alhos cortados às rodelas, sal, louro, uma pitada de sal e o sumo de limão. Deixar a marinar até descongelarem.

2. Untar uma assadeira de ir ao forno com a margarina.

3. Numa taça bater o ovo e juntar a pimenta. Passar os mimos pelo ovo e colocá-los na assadeira.

5. Numa tigela esfarelar a broa, juntar o restante alho picado e a salsa picada. Envolver bem e cobrir os mimos com este preparado. Regar abundantemente com azeite e levar ao forno, a 200ºC, cerca de 30 minutos ou até estar ao seu gosto.

6. Servi acompanhado com puré e uma mistura de saladas.

Bolo de Laranja

Ainda por cá ando, muito barriguda e muito cansada. Mas muito gulosa (apesar de não ter engordado mais do que devia).

Este é um bolinho magnífico, super saboroso, muito fofinho e de confecção ultra-rápida. Sem dúvida que vai ficar entre os bolos preferidos cá de casa.




Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 laranja
• 2 dl de óleo
• 300 g de farinha
• 250 g de açúcar
• 1 c. chá de fermento

Preparação:

1. Barrar uma forma com margarina e polvilha-a com farinha. Ligar o forno a 180ºC.

2. Descascar a laranja, retirar os caroços e colocá-la no liquidificador, juntar os ovos e o óleo. Triturar tudo até se obter uma mistura lisa.

3. Na batedeira misturar a farinha, o fermento e o açúcar . Juntar a mistura de laranja e bater tudo durante 5 minutos.

4. Verter na forma e levar ao forno por 40/45 minutos.

5. No fim de verificada a cozedura, desenformar e deixar arrefecer numa rede. Decorar a gosto e deliciem-se...

Adaptado de Teleculinária Gold, nº 53

Cacau Quente

Nestes dias frios nada melhor que um cacau quente antes de adormecer, assim espesso e levemente adocicado.

Uma delícia!


Ingredientes:

• 8 dl de leite
• 4 c. sopa de cacau
• 3 e 1/2 c. sopa de açúcar mascavado
• 1 e 1/2 c. de chá de farinha maisena

Preparação:

1. Levar o leite a aquecer mas sem o deixar ferver.

2. Misturar muito bem os restantes ingredientes numa taça e juntar, mexendo ao mesmo tempo, no leite logo que esteja quente.

3. Levar ao lume até engrossar um pouco, sem parar de mexer.

4. Servir quente e deliciar-se!!!

Recordar o carnaval...

Depois de ver o Diogo todo entusiasmado por se tornar num índio em poucos minutos, dei por mim a procurar as fotos do vários carnavais da minha infância...

Todos estes momentos passados em finais dos anos 70 e princípios dos anos 80...

Digam lá se não estava muito bonita!!

A Enfermeira



A Lavadeira


A Nazarena e o Nazareno (a minha irmã)