Bolachas Inglesas

Hoje para o lanche temos bolachas inglesas acabadinhas de fazer...

Depois da avó as ter feito, não descansámos enquanto não pusemos mãos à obra. Claro que o Diogo queria fazer bolachas de todos os feitios e mais alguns mas esta bolacha não é a ideal para inventar.

São muito gulosas...

Ingredientes:

(Aproximadamente 50 a 60 bolachas)

• 250 g de açúcar
• 250 g de manteiga com sal
• 500 g de farinha
• 2 gemas
• 1 ovo

Preparação:

1. Amassar bem todos os ingredientes.

2. Fazer pequenos rolinhos com as mãos e dispo-los numa assadeira (de preferência anti-aderente). Espalma-los ligeiramente com um garfo.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 12 minutos ou até ficarem douradas.

Bolo de Fruta Invisível

Estou rendida!!

Gosto muito de bolos com frutas e desde que a Patrícia, do blogue Côco & Baunilha, publicou esta receita, não descansei enquanto não a experimentei...

Ideal para acompanhar com uma bola de gelado de nata, para os mais gulosos, já que o bolo não é muito doce.


Fiz da mesma maneira que a Patrícia, basta clicar aqui para saberem todos os detalhes...

Novo Blog...

Amigas e amigos de Lisboa e arredores, apesar de saber que são todos cozinheiros de mão cheia, não queria deixar de vos indicar o blogue de uma amiga que faz comidinha da boa por encomenda...

Agradeço que o divulguem às vossas amigas que não têm tempo para dedicar à cozinha!!

http://prontoaservir.blogspot.com

Panna Cotta com Calda de Frutos Vermelhos

A panna cotta (em italiano significa literalmente "nata cozida") é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte. Consome-se sozinha, com compotas ou com fruta fresca.

Para a sobremesa da noite do meu aniversário fiz esta sobremesa que já andava para fazer à muito tempo, a verdade é que não sei porque demorei tanto a fazê-la, é super fácil e uma grande tentação e até nem é muito doce!!!

Simplesmente deliciosa!!

Vá lá, experimentem não façam como eu...

A Panna Cotta que fiz foi a do Flagrante Delícia, simples mas muito deliciosa.



Ingredientes: Panna Cotta

• 500ml de leite
• 500ml de natas frescas
  
• 140g de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 5 folhas de gelatina

Calda de Frutos Vermelhos (quantidades a olho)

• Morangos
• Amoras Silvestres
• Framboesas
• Mírtilos
• Água
  
• 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação: Panna Cotta

1. Num tacho, misturar o leite com as natas, retirando uma parte para hidratar a gelatina. Juntar o açúcar e a vagem de baunilha aberta ao meio. Levar a lume brando até que ferva.

2. Dissolver a gelatina no preparado quente.

3.Verter a panna cotta nas formas untadas de óleo. (Usei como formas uns copos).

4. Levar ao frigorífico até que fiquem sólidas(de 4 a 24 horas).

5. Desenformar com a ajuda de um pano molhado em água quente ou mergulhando as forminhas em água quente.

Calda de Frutos Vermelhos
1. Colocar num tachinho uma porção de todas as frutas vermelhas juntamente com uma porção de água. Levar ao lume até que todas as frutas estejam cozidas e a água tenha reduzido para metade.

2. Triturar as frutas e passar por um coador, de modo retirar as sementas e as cascas.

3. Juntar as restantes frutas inteiras e envolver bem.

Bolo de Fécula com Recheio de Morangos

Este foi o bolinho que fiz para o meu aniversário. Já o tinha feito no ano passado, aqui mas desta vez fiz a receita por duas vezes para dar um bolo mais alto.

O recheio foi o mesmo só alterei a cobertura, desta vez usei 2 pacotes de chantlily em pó...

Estava muito bom...

Hoje sou pequenina!!

É verdade estou a ficar mais velhota... mas hoje aproveito o dia para me chamar pequenina.

Estou a preparar umas guloseimas para o jantar, logo que tenha disponibilidade serão publicadas.

Bjinhos

Spaghetti negro com Molho Cremoso de Salmão e Coentros

Fabulosa esta massa!!

Fácil e muito saborosa! Para crianças e graúdos...

Fez-me recordar a Tagliatelle com salmão, que fui comer inúmeras vezes ao Restaurante Itália, em Coimbra, com vista para o Rio Mondego...



Ingredientes:

• 250 g de esparguete negra
• 2 postas de salmão cozido
  
• 200 g de natas frescas
• 1/2 cebola vermelha em rodelas finas
• 1 dente de alho
  
• 1 chávena de chá de camarões descascados
• 2 c. chá de açúcar amarelo
• raspa e sumo de 1 lima
• 1 molho de coentros picados
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Cozinhe o salmão em água temperada com sal. Depois de cozido, parta-o aos bocados e reserve.

2. Coza o esparguete conforme as instruções da embalagem. Depois de cozido reserve.

3. Num tacho anti-aderente, adicione a cebola com o azeite e deixe amolecer. Junte os camarões, as natas, o açúcar, a raspa e o sumo da lima, o alho picado e o salmão. Deixe cozinhar em lume brando durante alguns minutos. Tempere com sal e pimenta.

4. Junte os contos picados e sirva com a massa.

Adaptado de "Cozinha para quem quer poupar", Mafalda Pinto Leite

Nota: Desculpem a qualidade das fotos mas a minha máquina foi para arranjar à 3 meses e a que tenho usado não tem a qualidade exigida por mim...