Fatias Geladas - Dia Verde

Para comemorar o dia verde, desafio do blog da Mary e já a pensar nos dias quentinhos...



Ingredientes:

• 3 folhas de gelatina
• 80g de açúcar
• 1 lata de leite evaporado
• 1 meloa
• 200 ml de natas (1 pacote)
• 3 a 5 gotas de corante verde

Preparação:

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria. Juntar o leite evaporado com o açúcar e levar a lumo brando, deixando ferver 2 minutos.

Retirar do lume e adicionar as folhas de gelatina bem espremidas, mexer atá ficarem bem dissolvidas. Deixar arrefecer bem.

Cortar a meloa ao meio, retirar as sementes e extrair a polpa, que se tritura e junta ao preparado anterior.

Bater as natas e adicioná-las sem bater. Por fim acrescenta-se o corante.

Verter o preparado nas cascas e vai ao congelador até ficar bem firme.

Cortar em fatias e servir...

Nota: A meloa deve ser bem docinha, caso contrário acrescenta-se mais 20g de açúcar.

Desafio do Questionário

Este é um desafio que me foi lançado pela Carina do blog Prazeres & Gourmet

Consiste num questionário com 33 perguntas.

1. Nome? Sónia.

2.Porque lhe deram esse nome? Depois de várias hipóteses escolheram este, mas não sei bem porque...

3. Você faz pedidos às estrelas? Não.

4. Quando foi a última vez que você chorou? Ontem.

5. Gosta da sua letra? Nem sempre.

6. Gosta de pão com quê? Manteiga.

7. Quantos filhos você tem? Um.

8. Se você fosse outra pessoa, seria seu amigo? Sim.

9. Saltaria de bungee-jump? Não.

10. Desamarra os sapatos antes de tirá-los? Não.

11. Acreditas que és uma pessoa forte? Sim.

12.Gelado favorito? Apesar de não gostar muito de gelados, quando os como tem de ser de nata e morango.

13. Vermelho ou preto? Preto.

14. O que menos gostas em ti? O facto de ser tão desorganizada.

15. O que mais gostas em ti? Da boa disposição.

16. De quem você sente saudades? Da família que partiu recentemente...

17. Descreva que roupa e calçado está a usar agora: Calças de ganga, blusa, casaco e sabrinas...

18. Qual foi a última coisa que comeu hoje? Massada de peixe...

19. O que você está escutando agora? A RTP2..

20. A última pessoa com quem falou ao telefone? Com minha afilhada Mónica...

21. Bebida favorita? Sumo de laranja natural

22. Comida? Muitas...

23. Último filme que viu no cinema e com quem? Monsters Vs Aliens, com o marido e o filhote

24. Dia favorito do ano? Dia do aniversário do meu filho, dia de Natal e muitos outros

25. Inverno ou Verão? Verão, sou muito friorenta.

26. Beijos ou abraços? Beijos e abraços...

27. Sobremesa favorita? Gosto de tantas... mas adoro bolos.

28. Que livro está a ler? Rio das Flores.

29. O que tem na parede do seu quarto? Um quadro pintado pelo meu marido, uma foto do Diogo.

30. Filmes favoritos? Impossível escolher só um.

31. Onde foi o lugar mais longe que você foi? Maldivas.

32. Uma música? A última dos Fingertips, Do it (Magic Colors) e Rita Red Shoes, Choose Love

33. Uma frase? "A Terra providencia o suficiente para satisfazer as necessidades de todos os homens mas não a ganância de todos os homens", Mahatma Gandhi


Lanço este desafio à Seruga , à Abelha Maia e à Argas e a todos que me têm seguido.

Entrecosto grelhado no forno

Este entrecosto grelhado no forno com muito sal, leva algum tempo, pelo menos 1h. Mas fica muito mais crocante do que grelhado no carvão.

Acompanhei com cebolinhas assadas e batata assada a murro.

O meu 1º selinho

Este miminho foi-me enviado pela Carluxa do blog http://carluxaaqui.blogspot.com/

Muito obrigado Carluxa!

E mais recentemente foi-me enviado pela Elisabete do blog http://kindineosonho.blogspot.com

Passo este selinho a todos os meus seguidores.

Esparguete com molho de camarão

Para um jantar mais exótico mas sem perder muito tempo...





Ingredientes:

• 1 folha de louro
• camarão grande
• 1/2 limão
• 40 g de manteiga
• 1 alho
  
• 1 c. sopa de farinha
• esparguete (eu usei um pacote de esparguete fresca)
  
• pimenta preta
• piripiri
  
• coentros
  

Preparação: Coloca-se 2 tachos ao lume com água temperada com sal. Num deles introduza também a folha de louro e piripiri.

Entretanto, tira-se as cabeças, a tripa e as cascas aos camarões e temperam-se com sal e sumo do limão. Quando a água estiver a ferver, introduzem-se as cabeças e as cascas no tacho onde pôs o piripiri e a folha de louro, e o esparguete no outro. Deixe ferver as cabeças de camarão cerca de 5 minutos e a massa até estar al-dente. Retirar a folha de louro e triturar as cabeças e as cascas de camarão com a varinha mágica. Coar o caldo obtido através de um coador de rede e reservar.

Derreter a manteiga com o alho bem picadinho noutro tacho, juntar os camarões e deixar cozinhar. Polvilhar com a farinha, mexer e regar com cerca de 4 dl do caldo da cozedura dos camarões. Rectificar o sal e temperar com pimenta moída na altura.

Escorrer o esparguete e misturar com o molho. Salpicar com coentros picados e servir de imediato.

Adaptado de receitas vaqueiro

Bolachas de nata

Por vezes eu e o Diogo brincamos na cozinha, quase sempre com as bolachas.

Ingredientes (cerca de 60 bolachas):

• 1 dl de nata


• 1 ovo


• 1 c. chá de fermento em pó


• 150 g. de açúcar


• +/- 150 g. de farinha

Preparação: Bate-se tudo muito bem batido, deitando a farinha que for necessária. Estende-se a massa com o rolo e fazem-se bolachas de várias formas.

Nota: Na massa da última fornada juntei cacau...

Papelotes de salmão com verduras

Ao sábado há mais tempo para as novas receitas... Hoje foi dia de salmão, mas como estou um pouco farta de salmão grelhado resolvi optar por outra receita sem esquecer que deveria continuar a ser uma opção tão saudável como se o tivesse grelhado.


Não vou colocar quantidades porque fiz tudo a olho, o suficiente para 3.



Ingredientes:

• espinafres congelados
• 2 c. sopa de margarina
• 4 medalhões de salmão congelado
• sal
• pimenta
• 1 limão
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 alho francês

Preparação passo a passo: Levei os espinafres a lume brando com uma colher de margarina ate descongelarem.

Temperei os medalhões de salmão com sal, pimenta e o sumo do limão.

De seguida cortei a cebola em meias luas e levei a saltear com a outra colher de margarina, quando ficou transparente, acrescentei a cenoura cortada em rodelas, os cogumelos e o alho francês também cortado às rodelas. Adicionei um pouco de água e deixei estufar até os legumes estarem cozidos.


Cortei 4 quadrados de folha de alumínio e distribui os legumes estufados, por cima coloquei os medalhões de salmão e sobre estes os espinafres.
Fechei os papelotes levei ao forno a 200º durante 25 minutos, no meu caso porque o forno não é lá grande coisa...


Acompanhei com batata cozida que salteei com azeite e alho. E o resultado foi este... espero que gostem.

Bolos de aniversário

Olá!
Hoje resolvi mostrar-vos os bolos de aniversário do Diogo, não foram confeccionados por mim, era preciso muita paciência, característica que não tenho... e muito tempo. Foram todos confeccionados pela "Aldeia dos Sabores", pastelaria da cidade de Leiria e agora também na localidade de Cardosos (Leiria), recomendo...

2 anos

4 anos

Aniversário do filhote... Pudim Branco e Tirami su

Olá.

O Diogo fez 4 anos há um mês, foi a altura certa de experimentar algumas receitas novas e repetir aquelas que são sempre um sucesso.

Pudim Branco

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas
  
• 1 lata de leite condensado
• 5 folhas de gelatina pequenas
• 1/2 kg de morangos passados com a varinha aos quais se adiciona 1 c. sopa de açúcar

Preparação:

Batem-se as natas e adiciona-se o leite condensado (uso apenas 3/4 da lata). Junta-se a gelatina amolecida com um pouco de água (tem de estar completamente derretida, eu levo-a um pouco ao microondas). Deita-se numa forma de pástico e com fundo amovível, que deve ser pasada com leite frio. Coloca-se no congelador durante a noite e retira-se para o frigorífico na manhã em que o servirmos. Desenformar e servir com os morangos.

Esta receita é óptima porque podemos fazê-la com bastante antecedência, é muito saborosa para os dias fresquinhos que aí vêm...Não sobrou nem um pouco.

Tirami Su

Ingredientes:

• 2 ovos
• 50g de açucar
• 1 pitada de sal
• 200g de queijo "mascarpone"
• café q.b.
• palitos "la reine" q.b.
  
• cacau em pó

Preparação:

Separam-se as claras das gemas, que se batem com com o açúcar muito bem, até esbranquiçarem. Batem-se as claras em castelo bem firme com a pitada de sal. Mistura-se bem o queijo à gema e incorpora-se as claras em castelo suavemente.
Coloca-se o café num prato de sopa e mergulam-se os palitos "la reine", até ficarem moles por fora mas não por dentro.
Depois cobre-se o fundo de uma taça, de preferência quadrada com os palitos "la reine", deita-se metade do creme de queijo por cima e de seguida dispõe-se outra camada de palitos e por fim, o resto do creme de queijo.
Polvilha-se com cacau e deve repousar no frigorífico pelo menos 3h (coisa que não tenho feito!).

Gosto muito desta sobremesa, rápida e simples... espero que gostem também!

Cotovelinhos com salsichas

Esta receita, improvisada, surgiu quando faltavam apenas 30 minutos para ir para a ginástica e não havia muitas opções nem na despensa nem no frigorífico. Precisava de deixar o jantar pronto porque o mais pequeno cá de casa (4 anos) já andava a pedir o jantar...Espero que gostem.



Ingredientes:

• Cotovelinhos cozidos
• 1 ovo cozido
• Salsa picada
• 2 dentes de alho
• 1 lata de salsichas
• 3 colheres de sopa de natas
• 2 fatias de queijo ou queijo ralado
• Azeite qb

Preparação: Cozer os cotovelinhos (a quantidade foi a olho) e colocar num pirex. Regá-los com azeite, juntar o alho picado e a salsa. Mexer tudo. Juntar o ovo cozido picado e a salsicha cortada às rodelas. Adicionar as natas. Envolver tudo muito bem e polvilhar com o queijo (como não tinha ralado, usei duas fatias de queijo barra que ralei na hora). Levar ao forno até gratinar.

Delicioso! Cá em casa foi aprovada e já voltei a repetir.

Olá!!!

Olá a todos,

estou a iniciar este projecto inspirada em muitas receitas que tenho visto nos vossos blogs, algumas delas até já experimentei.
Pretendo que este projecto não se fique apenas pelas experiências na cozinha (mais doces que salgadas) mas pela curiosidade que tenho pelos vários lugares do mundo!

Espero aprender muito convosco!