24 de janeiro de 2014

Mil-Folhas de Alheira


Hoje de manhã saí muito cedo,
Por ter acordado ainda mais cedo
E não ter nada que quisesse fazer...

Não sabia que caminho tomar
Mas o vento soprava forte, varria para um lado,
E segui o caminho para onde o vento me soprava nas costas.

Assim tem sido sempre a minha vida, e
Assim quero que possa ser sempre
Vou onde o vento me leva e não me
Sinto pensar.
                               Alberto Caeiro





Ingredientes:


·        1 alheira de Mirandela

·        1 embalagem de queijo fresco cool light

·        1 embalagem de massa folhada fresca

·        500g de esparregado de espinafres (já preparado)

·        1 dente de alho

·        Raspa e sumo de limão q.b.

·        Salsa picada q.b.
 

Preparação:


1    1. Corte a massa folhada em 9 círculos iguais. Leve-os ao forno a 200ºC até a massa crescer e ficar dourada.


2    2. Retire a pele da alheira e leve ao lume, numa frigideira bem quente, até a alheira estar completamente selada. Reserve.


3    3. Na mesma frigideira, prepare o esparregado.


4    4. Numa tigela, misture o queijo fresco cool light, a salsa picada, o alho esmagado e a raspa de limão. Envolva tudo muito bem e adicione algumas gotas de limão.


5    5. Para a montagem utilize um molde próprio. No fundo, coloque um círculo de massa folhada, por cima uma camada de alheira e depois uma camada do preparado de queijo. Tape com um círculo de massa folhada e repita as camadas anteriores.


6    6. Leve ao forno por 5 minutos e retire o molde. Sirva polvilhado de salsa.