Bolo Suculento de Banana

Este bolo é uma delícia, suculento, aromático e óptimo para aproveitar as bananas bem maduras.


Ingredientes:

• 4 bananas (bem maduras)
• 4 ovos
• 2 chávenas de pão ralado
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 1 cl. sopa de canela
• 1 cl. sobremesa de fermento
• pepitas de chocolate q.b.

Preparação:
1. Derreter as bananas com um garfo grande, juntar as gemas e o pão ralado, mexer tudo muito bem (eu utilizei a batedeira na velocidade mínima)

2. Adicionar o açúcar, o o óleo e as claras batidas em castelo (eu saltei esta parte, li a receita na diagonal e juntei os ovos inteiros na primeira operação - por isso ficou baixinho mas igualmente saboroso).

3. Adicionar a canela, o fermento e as pepitas de chocolate (como não tinha em casa pepitas ralei grosseiramente chocolate) e mexer muito bem.

4. Leve ao forno a 190º, numa forma untada com manteiga e pão ralado, até estar cozido.