Tostas de Ovo à La Coque

Para um pequeno almoço mais demorado ou para um lanchinho estas tostas são óptimas.

Eu tenho-as feito para acompanhar uma sopa, nestes dias em que os meus almoços têm sido ultra rápidos.

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 4 ovos
• 4 fatias de pão de forma
• pimenta q.b.
• sal q.b.
• 2 cl. de sopa de azeite

Preparação:

1. Utilizar um copo para cortar um círculo em cada fatia de pão (usei pão de forma caseiro), como se vê na figura abaixo.


2. Levar o azeite a aquecer numa frigideira bem larga em lume brando, colocar o pão e os círculos no azeite durante 1 minuto.

3. Colocar em cada centro 1 ovo inteiro, temperar com sal e pimenta moída na altura.

4. Logo que se solte bem da frigideira, virar e deixar cozinhar até o ovo estar pronto.

5. Servir bem quentinho!!

Adapatado do programa "Everyday Food"