Flutes de Abacaxi - Dia Amarelo

Para o dia amarelo, desafio da Mary, escolhi uma sobremesa ideal para a Primavera… Mas quanto mais fresquinha melhor!!!

Ingredientes para quatro flutes:

• 4 rodelas de abacaxi
• 200ml de natas (1 pacote)
• 3 cl. de sopa de açúcar

Para o creme de pasteleiro:

• 3 dl de leite
• 60 gr. de açúcar
• 30 gr. de farinha
• 1 ovo
• 3 gemas
• 1 pitada de baunilha (eu usei açúcar baunilhado)
• 1 pitada de sal

Para fazer o creme de pasteleiro, levar ao lume um tacho com o leite até ferver. À parte, misturar o açúcar com a farinha, o ovo, as gemas, a baunilha e o sal. Incorporar lentamente esta mistura no leite e manter em lume brando, mexendo sempre, até cozer e espessar (demora cerca de 2 minutos). Deixar arrefecer.

Entretanto, cortar o abacaxi em pedaços pequenos, que se colocam, parte deles, no fundo dos flutes. Misturar os restantes com o creme de pasteleiro, que de seguida se distribui pelos flutes.

Por fim, bater as natas com o açúcar, que se distribuem no topo dos flutes.

Decorar com granulado de chocolate e pedacinhos de abacaxi.

Espero que apreciem…