Pizza de Tomate Seco, Fiambre e Bacon

Cá em casa todos somos grandes apreciadores de pizza, para o Diogo é alegria total!!

Depois de ver a massa que a Gasparzinha usou para fazer a pizza zás-trás, que podem ver aqui e esta pizza deliciosa que a Argas preparou, inspirei-me e pus mãos à obra e com que havia no frigorifíco resultou esta pizza rápida e muito saborosa!!!

Ingredientes:

Massa para uma pizza(diâmetro 32 cm):

• 225g de farinha de trigo
• 100 ml de água
• 8g de fermento em pó (usei royal)
• 1 cl café de sal
• 1 cl sopa de azeite
• 
  

Para o molho de tomate:

• 1 lata de tomate pelado
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
  
• sal q.b.
  
• oregãos

Recheio:

• queijo mozarella, q.b.
  
• 1/2 frasco de tomate seco
• fiambre aos cubos, q.b.
• Bacon em tirinhas, q.b.

Preparação:

1. Para preparar o molho de tomate, levar ao lume a cebola , o alho e o azeite e deixar refogar até a cebola ficar transparente. Adicionar os tomates pelados e o sal, deixar refogar em lume brando durante cerca de 20 minutos. Reduzir a puré com a varinha, polvilhar com oregãos e reservar!

2. Para preparar a massa juntar todos os ingredientes e mexer até se obter uma bola homogénea. Enfarinhar a bola de massa e as mãos para ser mais fácil estendê-la. Esta foi a parte em que o Diogo colaborou, estendemos a massa com as mãos, já em cima da forma.

3. Levar a massa ao forno 5 min. na temperatura máxima.

4. Retirar e rechear!!

5. Dispor o molho de tomate e por cima queijo mozzarela ralado, o bacon, o fiambre e os tomates secos, finalizar com mais queijo.

6. Levar ao forno por 10 min, a uma temperatura de 200º.

7. Retirar e pincelar o bordo da pizza com azeite (eu usei azeite dos tomates secos).

Vale mesmo a pena experimentarem. Não sobrou nem uma fatia!!!!