Feliz 2012!!

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Parabéns Ricardo - Pão-de-Ló de laranja

O Ricardinho faz hoje 1 aninho, está muito crescido, é muito reguila e aventureiro. Tem uma gargalhada fenomenal...

Este é o bolinho para levar para ama, como são todos pequeninos escolhi um bolo pequenino e que todos possam comer (logo que tenha tempo coloco a receita).

Parabéns Diogo - Torta Dourada de Laranja

O Diogo faz hoje 6 anos... está tão crescido o meu filhote. Hoje o dia é para brincar...

Esta torta de laranja é a melhor de todas as que já comi, foi a que a minha mãe sempre fez e agora faço-a também para os mais pequenos cá de casa, esta tenho a certeza que vai passar de geração em geração.

Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 6 ovos
• sumo e raspa de uma laranja
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 c. sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 c. sopa de farinha de trigo
• 1 c. chá de fermento em pó

Preparação:

1- Bater muito bem os ovos com o açúcar até se obter um creme espesso e volumoso. Juntar o sumo e a raspa de laranja sem bater e o cálice de vinho do Porto e depois farinha com o fermento. Por fim, envolver a manteiga.

2- Deitar o preparado num tabuleiro, forrado com papel vegetal (untado com manteiga).

3- Levar ao forno pré-aquecido a 18oºC até ficar dourado.

4. Desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar. Retirar o papel vegetal e enrole.

Fonte: Revista Teleculinária anos 80

Bolo Gelado com Recheio de Ananás

Este é um sucesso garantido... O marido fez anos e eu quis impressionar com um bolinho de aniversário que ficasse na memória. A escolha foi acertada e não sobrou nem um bocadinho!!


Para ele levar para o trabalho fiz este de chocolate...

E para o jantar esta tentação! Parece difícil de fazer mas só leva algum tempo.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 chávena de farinha
• 1 chávena de açúcar
• 5 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de fermento em pó
  

Recheio

• 1 abacaxi picado
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de água
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 3 gemas

Cobertura

• 200 ml de natas
• 3 colheres de sopa de leite condensado
  

Preparação:

Massa
1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a água e a farinha com o fermento. Por fim envolva as claras em castelo.

2. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, numa forma sem buraco cerca de 40 minutos.

Recheio
1. Leve ao lume o ananás, a água e o açúcar durante 20 minutos, mexendo algumas vezes. Reserve até arrefecer.

2. Dissolva o amido de milho no leite frio. Junte os restantes ingredientes e leve ao lume até ferver. Reserve e deixe arrefecer.

Cobertura
1. Bata as natas e junte o leite condensado.

Montagem
1. Corte o bolo em duas partes iguais

2. Disponha o recheio de ananás sobre a uma das partes da massa. E o creme sobre o ananás.

3. Tape com a outra parte da massa e cubra tudo com a cobertura de natas. Enfeite a gosto.

4. Guarde no frigorífico até servir, quanto mais fresquinho melhor.

Fonte: Adaptado de http://cybercook.terra.com.br/bolo-gelado-de-abacaxi.html?codigo=3962

Tarte de Espargos e Presunto

Depois de uma temporada cheia de trabalho, que nem me deixou tempo para visitar os vossos cantinhos, estou de volta! Claro que o tempo ainda não aumentou mas na próxima semana vou poder respirar um bocadinho... espero eu!

Não tenho estado parada e há muito para publicar mas é preciso de tempo para organizar, por isso as minhas publicações vão surgir, mesmo que de tempos a tempos... (Desculpem a qualidade das fotos mas são sempre tiradas à noite e nem sempre ficam como gostaria).

Esta é mais das tartes que faço para acompanhar o sopa ao jantar, porque nem sempre à tempo para preparar refeições mais elaboradas. É das mais apreciadas cá em casa.

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada
• 1 pacote de natas frescas
• 3 ovos
• 5 fatias de presunto
  
• Espargos verdes enlatados q.b.
  
• Espargos brancos enlatados q.b.
• sal e pimenta q.b.
  

Preparação:

1. Forre uma tarteira com a base de massa quebrada.

2. Sobre a massa coloque as fatias de presunto de modo a cobrir o fundo. Disponha a gosto os espargos verdes e brancos sobre as fatias de presunto.

3. Bata os os ovos e junte as natas, envolva tudo muito bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deite este recheio de modo a preencher toda a tarteira.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até o recheio ficar dourado.

Fonte: Vi isto numa revista à muito tempo e ficou-me na ideia...