Hoje de manhã saí muito cedo,
Por ter acordado ainda mais cedo
E não ter nada que quisesse fazer...
Não sabia que caminho tomar
Mas o vento soprava forte, varria para um lado,
E segui o caminho para onde o vento me soprava nas costas.
Assim tem sido sempre a minha vida, e
Assim quero que possa ser sempre
Vou onde o vento me leva e não me
Sinto pensar.
Alberto Caeiro
Ingredientes:
· 1 alheira de Mirandela
· 1 embalagem de queijo fresco cool light
· 1 embalagem de massa folhada fresca
· 500g de esparregado de espinafres (já preparado)
· 1 dente de alho
· Raspa e sumo de limão q.b.
· Salsa picada q.b.
Preparação:
1 1. Corte a massa folhada em 9 círculos iguais.
Leve-os ao forno a 200ºC até a massa crescer e ficar dourada.
2 2. Retire a pele da alheira e leve ao lume, numa
frigideira bem quente, até a alheira estar completamente selada. Reserve.
3 3. Na mesma frigideira, prepare o esparregado.
4 4. Numa tigela, misture o queijo fresco cool light,
a salsa picada, o alho esmagado e a raspa de limão. Envolva tudo muito bem e
adicione algumas gotas de limão.
5 5. Para a montagem utilize um molde próprio. No fundo,
coloque um círculo de massa folhada, por cima uma camada de alheira e depois
uma camada do preparado de queijo. Tape com um círculo de massa folhada e
repita as camadas anteriores.
6 6. Leve ao forno por 5 minutos e retire o molde.
Sirva polvilhado de salsa.
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