Bolo Gelado com Recheio de Ananás

Este é um sucesso garantido... O marido fez anos e eu quis impressionar com um bolinho de aniversário que ficasse na memória. A escolha foi acertada e não sobrou nem um bocadinho!!


Para ele levar para o trabalho fiz este de chocolate...

E para o jantar esta tentação! Parece difícil de fazer mas só leva algum tempo.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 chávena de farinha
• 1 chávena de açúcar
• 5 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de fermento em pó
  

Recheio

• 1 abacaxi picado
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de água
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 3 gemas

Cobertura

• 200 ml de natas
• 3 colheres de sopa de leite condensado
  

Preparação:

Massa
1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a água e a farinha com o fermento. Por fim envolva as claras em castelo.

2. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, numa forma sem buraco cerca de 40 minutos.

Recheio
1. Leve ao lume o ananás, a água e o açúcar durante 20 minutos, mexendo algumas vezes. Reserve até arrefecer.

2. Dissolva o amido de milho no leite frio. Junte os restantes ingredientes e leve ao lume até ferver. Reserve e deixe arrefecer.

Cobertura
1. Bata as natas e junte o leite condensado.

Montagem
1. Corte o bolo em duas partes iguais

2. Disponha o recheio de ananás sobre a uma das partes da massa. E o creme sobre o ananás.

3. Tape com a outra parte da massa e cubra tudo com a cobertura de natas. Enfeite a gosto.

4. Guarde no frigorífico até servir, quanto mais fresquinho melhor.

Fonte: Adaptado de http://cybercook.terra.com.br/bolo-gelado-de-abacaxi.html?codigo=3962

Bolo de Fécula com Recheio de Morangos

Este foi o bolinho que fiz para o meu aniversário. Já o tinha feito no ano passado, aqui mas desta vez fiz a receita por duas vezes para dar um bolo mais alto.

O recheio foi o mesmo só alterei a cobertura, desta vez usei 2 pacotes de chantlily em pó...

Estava muito bom...

Aniversário do Diogo - Bolo Tiramisú

Tal como prometido cá vai a receita do outro bolo que fiz para o aniversário do Diogo.

A massa do bolo retirei de um blog que gosto mesmo muito, quer pela qualidade das receitas quer pelas fotografias, o Baunilha e Caramelo. Esta foi a receita base para o meu bolo Tiramisú, fiz dois bolos em separado, porque só tinha uma forma, mas não se torna muito complicado, porque cozem depressa.

Também fiz a mesma calda desta receita, mas da próxima vez vou apenas humedecer o bolo com café, tal como faço o meu tiramisú. Isto porque a minha sobrinha de 3 anos comeu muito e ficou muito bem disposta.

Ingredientes:

Bolo:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de água quente
• 240g de açúcar
• 4 colheres de chá de açúcar baunilhado
• 100g de farinha
• 100g de farinha maisena (amido de milho)
• 2 colheres de chá de fermento

Calda:

• 150ml de água
• 100g de açúcar
• 1 colher de sopa de café em pó
• 2 colheres de sopa Baileys de Café

(Segui a preparação da receita do blog Baunilha e Caramelo)

Cobertura:

Usei o creme de tiramisú que já costumo fazer, e que podem recordar aqui e polvilhei com cacau.

Aniversário do Diogo - Bolo de Chocolate

Um dia antes do Ricardo nascer o Diogo fez 5 anos... Está grande o meu filhote!!

A verdade é que depois de chegar da maternidade, olho para ele e acho que está mesmo crescido e bem mais pesado.
Cresceu nos três dias em que estive no hospital dos bebés (como ele diz)?!!

Para comemorar esse dia e ainda cheia de vontade, mais do que energia, fiz dois bolos, um para levar para a escolinha e outro para levar para casa dos avós.

Este foi para levar para a escolinha.

Bolo:

Para o bolo fiz um dos meus bolos de chocolate preferidos, por ficar húmido e óptimo para rechear e enfeitar. A receita podem vê-la aqui!

Cobertura de Chocolate:

• 1 tablete de chocolate para culinária
• 1 pacote de natas

Levar ao lume o chocolate e as natas, mexendo sempre e até os ingredientes estarem bem envolvidos.

Depois de frio, cobrir o bolo com a cobertura e enfeitar a gosto.

Para casa dos avós este foi o bolo escolhido, fica uma primeira amostra, nos próximos dias segue a receita....

Hoje é dia de festa, a minha!!!!

Olhem para mim toda catita a soprar o meu bolo de aniversário, "confeccionado" pelo ajudante de cozinha mais especial da minha vida!!