Bolo de Laranja

Ainda por cá ando, muito barriguda e muito cansada. Mas muito gulosa (apesar de não ter engordado mais do que devia).

Este é um bolinho magnífico, super saboroso, muito fofinho e de confecção ultra-rápida. Sem dúvida que vai ficar entre os bolos preferidos cá de casa.




Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 laranja
• 2 dl de óleo
• 300 g de farinha
• 250 g de açúcar
• 1 c. chá de fermento

Preparação:

1. Barrar uma forma com margarina e polvilha-a com farinha. Ligar o forno a 180ºC.

2. Descascar a laranja, retirar os caroços e colocá-la no liquidificador, juntar os ovos e o óleo. Triturar tudo até se obter uma mistura lisa.

3. Na batedeira misturar a farinha, o fermento e o açúcar . Juntar a mistura de laranja e bater tudo durante 5 minutos.

4. Verter na forma e levar ao forno por 40/45 minutos.

5. No fim de verificada a cozedura, desenformar e deixar arrefecer numa rede. Decorar a gosto e deliciem-se...

Adaptado de Teleculinária Gold, nº 53