Bolo Danup

Este blogue anda mesmo em standby. Tal como eu está de férias e por isso a vontade de fazer alguma coisa é muito pouca... E com este calor reinam as saladas frias!!!

É claro que tenho feito algumas coisas mas sinceramente não me apetece muito vir para o computador e, é claro, os filhos também nos "roubam" muito tempo...

Um dia destes dei conta que tinha 8 iogurtes líquidos de coco que tinham perdido a validade à um dia, por isso toca a fazer uma experiência que resultou muito bem, como tem pedacinhos de coco ficou uma tentação!!!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 Iogurtes Líquidos Coco Danup Fruit Experience
• 2 dl de óleo
• 300 g de farinha
• 250 g de açúcar
• 1 c. chá de fermento

Preparação:

1. Barrar uma forma com margarina e polvilha-a com farinha. Ligar o forno a 180ºC.

2.Colocar no liquidificador os iogurtes, os ovos e o óleo. Triturar tudo até se obter uma mistura uniforme.

3. Na batedeira misturar a farinha, o fermento e o açúcar . Juntar a mistura de iogurte e bater tudo durante 5 minutos.

4. Verter na forma e levar ao forno por 40/45 minutos.

5. No fim de verificada a cozedura, desenformar e deixar arrefecer numa rede. Decorar a gosto e deliciem-se...