Mimos de Pescada Gratinados com Broa

Gosto muito de peixe mas aqui é difícil encontrar peixe fresco de grande qualidade, por isso muitas vezes a solução é o peixe congelado.

Como tinha mimos de pescada no congelador resolvi fazê-los de forma bem saudável com base na receita da Luísa Alexandra, que podem ver aqui. Só alterei algumas coisas, de acordo com os gostos cá de casa!!

Ficaram óptimos!

Ingredientes:

• 1 embalagem de mimos de pescadas (também pode ser medalhões)
• 1 limão
• 3 alhos
  
• 1 folha de louro
• 1 ovo
• 1/2 broa de milho
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• Salsa q.b.
• margarina para untar
  

Preparação:
1. Temperar os mimos de peixe ainda congelados com 2 alhos cortados às rodelas, sal, louro, uma pitada de sal e o sumo de limão. Deixar a marinar até descongelarem.

2. Untar uma assadeira de ir ao forno com a margarina.

3. Numa taça bater o ovo e juntar a pimenta. Passar os mimos pelo ovo e colocá-los na assadeira.

5. Numa tigela esfarelar a broa, juntar o restante alho picado e a salsa picada. Envolver bem e cobrir os mimos com este preparado. Regar abundantemente com azeite e levar ao forno, a 200ºC, cerca de 30 minutos ou até estar ao seu gosto.

6. Servi acompanhado com puré e uma mistura de saladas.