Panna Cotta com Calda de Frutos Vermelhos

A panna cotta (em italiano significa literalmente "nata cozida") é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte. Consome-se sozinha, com compotas ou com fruta fresca.

Para a sobremesa da noite do meu aniversário fiz esta sobremesa que já andava para fazer à muito tempo, a verdade é que não sei porque demorei tanto a fazê-la, é super fácil e uma grande tentação e até nem é muito doce!!!

Simplesmente deliciosa!!

Vá lá, experimentem não façam como eu...

A Panna Cotta que fiz foi a do Flagrante Delícia, simples mas muito deliciosa.



Ingredientes: Panna Cotta

• 500ml de leite
• 500ml de natas frescas
  
• 140g de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 5 folhas de gelatina

Calda de Frutos Vermelhos (quantidades a olho)

• Morangos
• Amoras Silvestres
• Framboesas
• Mírtilos
• Água
  
• 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação: Panna Cotta

1. Num tacho, misturar o leite com as natas, retirando uma parte para hidratar a gelatina. Juntar o açúcar e a vagem de baunilha aberta ao meio. Levar a lume brando até que ferva.

2. Dissolver a gelatina no preparado quente.

3.Verter a panna cotta nas formas untadas de óleo. (Usei como formas uns copos).

4. Levar ao frigorífico até que fiquem sólidas(de 4 a 24 horas).

5. Desenformar com a ajuda de um pano molhado em água quente ou mergulhando as forminhas em água quente.

Calda de Frutos Vermelhos
1. Colocar num tachinho uma porção de todas as frutas vermelhas juntamente com uma porção de água. Levar ao lume até que todas as frutas estejam cozidas e a água tenha reduzido para metade.

2. Triturar as frutas e passar por um coador, de modo retirar as sementas e as cascas.

3. Juntar as restantes frutas inteiras e envolver bem.